Mit unserem Mandarinen-Schmand Gugelhupf zelebrieren wir den Frühlingsanfang.
Hurra, hurra, der Frühling ist da! Endlich können wir unseren Feierabend wieder mit ein bisschen Tageslicht verbringen. Zu unserer hellen Freude klettert auch das Thermometer brav jeden Tag ein bisschen höher. Besonders freuen wir uns aber auf die kommenden Frühlings-Wochenenden, an denen wir ganz ohne Winterjacke ins Grüne fahren können.
Frühling auf dem Teller
Auch kulinarisch bedeutet der Frühling einen Wandel. Eine neue Auswahl an Obst und Gemüse bringt uns frische Zutatenvielfalt für unsere Frühlingsküche. Deftige Winterkost war gestern, ab jetzt wechseln wir zu leichten Frühlingsgerichten, die wir mit den ersten zarten Sonnenstrahlen gemeinsam kochen und genießen können. Mit dem Rezept für unseren Mandarinen-Schmand Gugelhupf setzen wir den Startschuss für die Frühlings-Saison, denn der Mandarinen-Schmand Gugelhupf ist ein echter Frühlingskuchen.
Die zart-süßlichen Mandarinen sind eingebettet in saftigem Teig. Gemeinsam mit einem leichten Guss zaubert der Mandarinen-Schmand Gugelhupf euch echte Frühlingsgefühle an den Gaumen.
Rezept für Mandarinen-Schmand Gugelhupf
Zutaten
Ergibt 1 Gugelhupf
Für den Teig
- 1 kleine Dose Mandarinen
- 400 g Mehl
- 180 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 5 Eier
- 200 g Schmand
- 1 Pack. Vanillezucker
- 3 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Glasur
- 200 g Puderzucker
- 3 EL Zitronensaft
- Krokant
Zubereitung
Bei uns kochen zwei gemeinsam: Koch 1 und Koch 2 haben jeweils eigene Aufgaben, die ineinandergreifen. Was gleichzeitig passiert, steht in einer gemeinsamen Karte — kocht ihr allein, arbeitet einfach beide Seiten nacheinander ab. Grundzutaten wie Öl, Salz und Pfeffer setzen wir voraus.
Koch 1Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Eier, Zucker, Schmand und Butter schaumig schlagen.
Gleichzeitig
Koch 2Den Ofen auf 160°C vorheizen und die Gugelhupf-Form einfetten.
Übergabe
Koch 1Ei-Mischung zur Mehl-Schüssel hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten. Mandarinen zusammen mit dem Saft unterheben.
Direkt danach
Koch 2Den fertigen Teig in die gefettete Gugelhupf-Form geben und 60 Minuten bei 160°C backen.
Übergabe
Koch 1Für die Glasur den Puderzucker und Zitronensaft gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
Gleichzeitig
Koch 2Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen.
Direkt danach
Koch 1Die Glasur über den ausgekühlten Kuchen geben und mit Krokant bestreuen.
Tipp: Mit einer schönen Tasse Milchkaffee und Sonnenschein schmeckt der Mandarinen-Schmand Gugelhupf am besten.
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