Sticky Rice mit Chia Samen versorgt euch mit einem ordentlichen Energyboost. Besonders im Winter könnt ihr mit diesem Frühstück oder Snack der Erkältung trotzen und seid gewappnet für die kalten Tage.
Es ist schon ein paar Jahre her, dass wir durch Thailand gereist sind. Die thailändische Küche hat es uns seitdem angetan, aber eine Speise ganz besonders: Sticky Rice! Ein Rezept für die klassische Variante von Sticky Rice mit Mango haben wir natürlich schon geschrieben, aber nun möchten wir euch eine kleine Abwandlung mit Chia Samen zeigen.
Energiebombe Chia Samen
Chia Samen sind längst kein Geheimtipp mehr und machen dem Begriff „Superfood“ alle Ehre. Sie sind reich an Kalzium, Eisen sowie Proteinen und Antioxidantien, denen man nachsagt, dass sie unsere Zellen vor freien Radikalen schützen. Es steckt also eine wahre Energiebombe in den kleinen Körnern! Besonders beliebt werden Chia Samen in Frühstücksvarianten wie Müsli, Smoothies o. Ä. verarbeitet. Auch unser Rezept für Sticky Rice mit Chia Samen könnt ihr super zum Frühstück essen. Der Reis sättigt, liegt aber nicht schwer im Magen, und die Chia Samen versorgen euch mit einem Energyboost am Morgen. Weitere interessante Rezepte mit Chia Samen findet ihr auch hier.
Rezept für Sticky Rice mit Chia Samen
Zutaten
Für 1 Portion
Bevor es losgeht: Den Klebreis in einer Schale mit Wasser bedecken und mindestens eine Stunde einweichen lassen. Am besten weicht ihr den Reis schon über Nacht im Wasser ein.
- 100 g Klebreis (alternativ Milchreis)
- 2 TL Chia Samen
- 300 ml Kokosmilch
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- Obst nach Belieben
Zubereitung
Bei uns kochen zwei gemeinsam: Koch 1 und Koch 2 haben jeweils eigene Aufgaben, die ineinandergreifen. Was gleichzeitig passiert, steht in einer gemeinsamen Karte — kocht ihr allein, arbeitet einfach beide Seiten nacheinander ab. Grundzutaten wie Öl, Salz und Pfeffer setzen wir voraus.
Koch 1Die Chia Samen mit 100 ml Kokosmilch vermischen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank einweichen lassen, am besten über Nacht.
Gleichzeitig
Koch 2200 ml Kokosmilch mit Salz und Zucker aufkochen.
Übergabe
Koch 1Den eingeweichten Reis gut waschen und in einem Topf mit Wasser fast gar kochen, ggf. noch vorhandenes Wasser abgießen.
Direkt danach
Koch 23/4 der Kokosmilch über den Reis von Koch 1 gießen und den Reis bei geschlossenem Deckel 5 Minuten ziehen lassen.
Gleichzeitig
Koch 1Obst schneiden.
Übergabe
Koch 2Die eingeweichten Chia Samen von Koch 1 unter den Reis mischen und den Sticky Rice mit Chia Samen in eine Schale geben.
Direkt danach
Koch 1Die restliche Kokosmilch darübergießen und mit dem Obst garnieren.
Tipp: Ganz hervorragend schmeckt der Sticky Rice mit Chia Samen mit Mango oder Banane!
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